Рассылка

Год издания: 1908

Сост. С. Благовещенский

Ручные маслодельные заводы

Редкое издание. Ручные маслодельные заводы: Руководство к постройке и оборудованию руч. маслод. з-дов / Сост. С. Благовещенский. Санкт-Петербург: А.Ф. Девриен, 1908

Подробнее


Издатель: Издание А. Ф. Девриена

Издание А. Ф. Девриена

1 шт на складе

Внимание: ограниченное количество товара в наличии!

414 €

Цена снижена!

-10%

460 €

Благовещенский, Сергей Аркадьевич, сост. Ручные маслодельные заводы: Руководство к постройке и оборудованию руч. маслод. з-дов / Сост. С. Благовещенский. Санкт-Петербург: А.Ф. Девриен, 1908

Редкое издание. Удовлетворительное состояние. Требует реставрации. Переплет отходит от блока.

 

В России маслопроизводство начало приобретать товарное значение с шести­десятых годов прошлого столетия.

В 1880 г. в России насчитывалось уже более 60 маслодельных и сыродельных заводов, а в 1892 г. — 263 завода. Применяемый в то время метод получения сливок отстоем и самый процесс сбивания сливок в ручных маслобойках являлись препятствием к концентрации производства.

Большую роль в создании маслодельного производства в крупных масштабах сыграл сепаратор. Сепаратор дал в этом отношении большой сдвиг. По поводу изобретения и внедрения сепаратора В. И. Ленин в работе «Развитие капитализма в России» писал: «Главное преобразование состояло в том, что «исконное» отстаи­вание сливок заменено отделением сливок посредством центробежных машин (сепараторов). Машина поставила производство вне зависимости от температуры воздуха, увеличила выходы масла из молока на 10%, повысила качество продукта, удешевила выделку масла (при машине требуется меньше работы, меньше помещения, посуды, льду), вызвала концентрацию производства. Появились крупные крестьянские маслодельные заводы, перерабатывающие до 500 пудов молока в день, что было физически невозможно... при отстое».

Совпавшее, по времени, с изобретением сепаратора развитие капиталистических товарных форм хозяйства в России обусловило весьма быстрое насажде­ние в ней маслоделия, которым, в первую очередь, были охвачены северные районы Европейской России. С постройкой Сибирской железнодорожной маги­страли маслоделие весьма быстро распространилось по территории б. Пермской, Тобольской и Томской губерний.

Развитие маслоделия отразилось и на размерах экспорта масла из России, который в среднем за 1910—1913 гг. составлял 70 976 т.

Общий размер производства масла в 1913 г. составлял 119 тыс. т. При этом насчитывалось около 7000 заводов.

Маслодельные заводы того времени находились в руках частных отечествен­ных и иностранных предпринимателей, а также кооперативных объединений, в которых господствовала кулацкая зажиточная верхушка деревни и либеральная буржуазия.

Качество масла, вырабатываемого маслодельными заводами старой России, было весьма низким.

Советская власть получила в наследство от царской России весьма примитив­ную технику, плохообученные кадры работников маслоделия и плохую славу русского масла на мировом рынке.

В первые, годы существования советской власти пришлось заняться восстано­влением сети маслодельных заводов, которых за период 1925/26 г. уже вновь насчи­тывалось около 7000.

  • Переплет книги: Цельнобумажный
  • Год издания: 1908
  • Автор: Сост. С. Благовещенский
  • Библиофильские особенности издания: Ценное библиофильское издание. Представляет большой исторический и культурный интерес
  • Сохранность лота: Удовлетворительная
  • Издатель, типография: Издание А. Ф. Девриена
  • Редкость. Малотиражное издание: Букинистическая редкость! Сохранилось мало экземпляров этой книги! Хороший экземпляр дезидераты
  • Место издания: Санкт-Петербург
  • Инвестиционный - коллекционный рейтинг по Obook.ru: 7

  • Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 1 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 2 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 3 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 4 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 5 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 6 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 7 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 8 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 9 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 10
    Подробнее о коллекционном рейтинге по Obook.ru

ПОХОЖИЕ ИЗДАНИЯ: 4 похожих товаров найдено в продаже.

Свяжитесь с нами

Телефон магазина

Телефон:+371 20 511 000

Электронная почта

Популярные товары

» Все популярные товары

PayPal