Рассылка

Год издания: 1889

Елена Молоховец

Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть I и II.

Елена Молоховец. Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1889 год. Типография Дома Призрения Малолетних Бедных.
Профессиональный новодельный переплет. Кожаный бинтовой корешок с золотым тиснением, кожаные уголки. Узорный обрез. Сохранность хорошая. Издание отреставрировано. После 17 страницы - состояние очень хорошее. До 17 страницы - профессиональная реставрация. Пятнадцатое издание.

Подробнее


Автор: Молоховец, Елена Ивановна

Молоховец, Елена Ивановна

Издатель: Типография Дома Призрения Малолетних Бедных

Типография Дома Призрения Малолетних Бедных

1 шт на складе

Внимание: ограниченное количество товара в наличии!

1 170 €

Цена снижена!

-10%

1 300 €

Книга Елены Молоховец являлась настольной книгой любой хозяйки в начале XX века. Она содержит более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. Как "при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный стол" - так сама автор определяет цель книги.
Елена Ивановна Молоховец Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть I и II. В них заключаются: 4 реестра скоромных обедов на разныя цены, более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом; более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разнаго печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., всего более 3500 номеров. Постный стол с реестром простых обедов. Указатель: имея известные припасы, какое можно делать из них употребление. Шестнадцатое издание. Спб., типография Дома Призрения Малолетних Бедных, 1890. 23,1 х 15 см. На титуле штемпель автора, подтверждающий подлинность экземпляра. В современном полукожаном переплете с золотым тиснением между бинтами на корешке. Отличная сохранность.

Часть 1. В них заключаются: 4 реестра скоромных обедов на разныя цены и более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом. [4], 451 с.
Часть 2. В ней заключаются: Более 1000 описаний приготовления разных домашних запасов как-то: печенье баб и хлеба, приготовление варенья, наливок, сыров, разных маринованных салатов; соление и копчение говядины, свинины, птиц, рыб, колбасы, сосиски и пр. Постный стол с реестром постных обедов и XLIII-й отдел: Указатель: имея известные припасы, какое можно делать из них употребление. 293, LIХ, [8] с.


Первое издание этой знаменитой книги, ставшей кулинарным бестселлером, вышло в 1861 г. и с этой поры переиздавалось до Октябрьской революции 29 раз. Тиражи каждого издания колебались от 10 до 15 тысяч экземпляров, а совокупный тираж доходил до 300 000 копий. Елена Молоховец (1831-1918) в 1861 г., вероятно, не подозревала, что ее «Подарок» станет самой известной кулинарной книгой России. С ее тысячами рецептов, меню и практическими советами по ведению домашнего хозяйства эта книга стала энциклопедией для многих поколений.

Е.Бурман родилась в Архангельске в семье начальника таможни, рано потеряла родителей, четырнадцати лет была принята в Смольный институт в Санкт-Петербурге. Вернувшись в Архангельск, вышла замуж за местного архитектора Франца Францевича Молоховца. Они переезжают в Курск, где появляется первое издание «Подарка молодым хозяйкам». В предисловии к этому изданию автор объясняет, что ее кулинарная книга должна в короткий срок научить молодых замужних женщин кулинарным премудростям домашнего хозяйства. Ведь нередко приходится слышать, что неопытность на кухне доводит до слишком больших затрат и даже до потери целых состояний. Из чего, в свою очередь, происходят «разные неудовольствия в семейной жизни». Чтобы избежать этих несчастий, пишет Елена Ивановна Молоховец, указывается точное количество каждого ингредиента, что было тогда большим новшеством. Автор берет на себя миссию лоцмана для молодой семьи: следуйте ее предписаниям - и вы обретете домашнее счастье.

«Подарок» не сразу приобрел популярность. Только в 1866 г., то есть через пять лет после первого, появилось второе издание. С этих пор известность книги набирает обороты, и новые издания выходят через каждые два-три года. Елена Молоховец вела свою работу необычайно добросовестно и неутомимо, от издания к изданию она добавляла все новую информацию о кухне и кулинарии. Она быстро отвечала на новые запросы и интересы читателей, что обеспечивало книге неизменную популярность. Постепенно «Подарок молодым хозяйкам» расширяется и доходит до двух томов. Ко времени последних изданий ее объем увеличился в два раза по сравнению с первыми, возросли полнота информации и ее качество. До сих пор творение Елена Ивановна Молоховец – лучшая русская книга по кулинарии и один из наиболее удачных издательских проектов. Все, кто пытался с ней конкурировать, редко выдерживали более трех изданий своих творений и уходили с рынка. Умерла Елена Ивановна Молоховец после Октябрьской революции в нищете и забвении, как предполагают, от голода.

  • Переплет книги: Полукожаный с золотым тиснением
  • Вес лота, кг: 0.9
  • Год издания: 1889
  • Формат размера издания: Издание стандартного формата(от 120х165 до 170х240мм)
  • Автор: Елена Молоховец
  • Библиофильские особенности издания: Знаменитая книги. Издание будет интересно широкому кругу читателей
  • Прижизненное издание автора: Данное печатное издание, издано еще при жизни автора, что высоко ценится книголюбами и библиофилами
  • Роскошное издание, отличный подарок: Данная книга по праву заслуживает большое внимание коллекционеров ценных и одновременное красивых книг!
  • Сохранность лота: Хорошая
  • Издатель, типография: Типография Дома Призрения Малолетних Бедных
  • Место издания: С.-Петербург
  • Инвестиционный - коллекционный рейтинг по Obook.ru: 8

  • Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 1 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 2 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 3 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 4 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 5 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 6 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 7 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 8 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 9 Инвестиционно-коллекционный рейтинг по Obook.ru = 10
    Подробнее о коллекционном рейтинге по Obook.ru

ПОХОЖИЕ ИЗДАНИЯ: 5 похожих товаров найдено в продаже.

Свяжитесь с нами

Телефон магазина

Телефон:+3712 0 511 000

Электронная почта

Популярные товары

» Все популярные товары